🌾 北海道産スペルト小麦のご紹介

弊社では、ドイツ産スペルト小麦と北海道産スペルト小麦の両方を製粉・販売しています。

今回は、その中でも北海道産スペルト小麦をご紹介します😊

北海道産スペルト小麦100％で
カンパーニュとレザンを焼いてみました🥖🍇

レザンは社員のおやつに♪
「香りがいい！」「もちもちで美味しい！」と、あっという間になくなりました✨

スペルト小麦は、約9,000年前から受け継がれてきた古代小麦。

現代小麦にはない、
🌾 ナッツのような香ばしい香り
🌾 もっちりとした食感
🌾 噛むほどに広がる小麦本来の豊かな旨み

そんな魅力が詰まった小麦です。

シンプルなカンパーニュでは、小麦そのものの風味を。
レザンでは、レーズンの自然な甘みとスペルト小麦の奥深い味わいを楽しめます。

実は、この北海道産スペルト小麦を契約農家さんからまとまった量で仕入れられるようになったのは、約4年前。

北海道での本格的な栽培は前例が少なく、農家の皆さんは土壌づくりから栽培方法まで一つひとつ検証しながら、試行錯誤を積み重ねてこられました。

その努力があったからこそ、今こうして北海道産スペルト小麦を皆さまへお届けすることができています。

農家の皆さま、本当にありがとうございます😊

私たちはこれからも、生産者の皆さまの想いを大切にしながら、スペルト小麦の魅力をもっと多くの方へお届けしていきます。

🥖 カンパーニュ派ですか？
🍇 レザン派ですか？

ぜひコメントで教えてください😊

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